Congee – naturalny detoks Twojego organizmu
Congee na każdą porę roku i dla każdego kto potrzebuje wzmocnić swoje Qi 
Ale w szczególności warto wiedzieć, warto znać:
⇒ że niewłaściwa dieta bardzo osłabia Twoją odporność, no i może przyczyniać się do częstych infekcji, które ignorujesz lub używasz farmakologii, żeby szybko się z nimi uporać i stanąć na nogi?
Nawet choroby autoimmunologiczne i nowotwory często wynikają z tłumienia symptomów, w tym infekcji.
Co można z tym zrobić? Jak temu przeciwdziałać?
Fantastycznie zadziała jaglane congee jako detoks i wsparcie Twojego organizmu w walce z powtarzającymi się przeziębieniami. Wzmocni Ciebie, Twoją śledzionę i Twoją odporność.
A jeśli borykasz się z problemami trawiennymi, jelitowymi przy infekcji – warto także wypróbować congee ryżowe.
Congee? Co to takiego?
Congee – to bardzo prosta, strawna potrawa chińska, oznaczająca dosłownie “ryżowa woda”. Ryż trzeba gotować przez wiele godzin (bez soli), żeby danie stało się kleiste i nabrało niemal kremowej konsystencji. W naszym kraju bywa określane często “kleikiem”.
Congee często określane jest mianem najbardziej mdłej potrawy świata. Dlaczego więc jest aż tak popularne i miliony ludzi codziennie zjadają je na śniadanie?
Otóż ryżowe congee zapewnia organizmowi bardzo dużo Qi i soków i jest doskonale zrównoważone, biorąc pod uwagę Yin i Yang. Potrawa jest niezwykle lekkostrawna, nawet z niewielkim nakładem energii. Doskonale nadaje się dla osób, które w związku z chorobą lub podeszłym wiekiem nie mogą nic jeść. Może też posłużyć dzieciom czy osobom w trakcie rekonwalescencji.
Congee przyda się, jeśli chcesz odciążyć lub przeprowadzić naturalny detoks swojego organizmu lub po prostu zadbać o swoje zdrowie. Nawet jeśli stosujesz posty, congee zapewni Ci uczucie lekkości, zaopatrzy Cię w Qi i Yang, dzięki czemu unikniesz osłabienia organizmu.
Jak i z czego zrobić Congee?
Congee ryżowe
Składniki:
– 1 szklanka ryżu pełnoziarnistego lub białego,
– 10 szklanek wody
Przygotowanie:
1. Ryż dokładnie wypłucz i odlej wodę.
2. Zalej ryż wodą i doprowadź do wrzenia. Następnie gotuj przez cztery godziny na najmniejszym ogniu. Mieszaj co jakiś czas, żeby ryż się nie przypalił.
Congee jaglane
Doskonale wzmacnia śledzionę.
Składniki:
– 1 szklanka ziaren prosa
– 6 szklanek wody (lub więcej dla ulubionej konsystencji)
– Szczypta soli, łyżeczka masła Ghee dodana na koniec gotowania.
Przygotowanie:
1. Ziarna prosa dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, aż woda będzie klarowna.
2. Wlej ziarna prosa na suchą patelnię i praż na średnim ogniu, mieszając często, aż ziarna staną się złociste i zaczną wydzielać orzechowy zapach.
3. Po uprażeniu ziaren, przesyp je do garnka i zalej ciepłą wodą.
4. Dodaj szczyptę soli i pomieszaj.
5. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1- 3 godzin. Mieszaj od czasu do czasu i dodawaj więcej wody, jeśli congee jest zbyt gęste.
6. Congee powinno mieć konsystencję lekko płynnego risotto lub bardzo gęstej śmietany. Możesz dostosować gęstość, dodając więcej wody dla rzadszej konsystencji lub gotując dłużej dla gęstszej.
Dlaczego należy uprzednio uprażyć ziarna prosa?
Prażenie ziaren na suchej patelni przed gotowaniem jest ważne – nie tylko dla poprawy smaku, wydobycia orzechowych aromatów
i usunięcia goryczki. W TCM ta technika jest stosowana do poprawy właściwości energetycznych pokarmu, wzmacniając ’ogień trawienny’, czyli dla lepszego trawienia. Silniejszy ogień trawienny przyczynia się do lepszego metabolizmu i może pomóc
w odprowadzeniu nadmiaru wilgotności i śluzu z organizmu. A masło? Między innymi masło chroni błony śluzowe przed wysuszeniem, ale też dostarcza witamin.
Przy słabym ogniu trawiennym możesz też dodać odrobinę startego korzenia imbiru do gotowanej potrawy.
Dodatkowo, ale niekoniecznie
Możesz przygotować wytrawne pesto z pietruszką i orzechami brazylijskimi. Pietruszka, ceniona w TCM za swoje właściwości oczyszczające krew, jest bogata w witaminę C i żelazo, a także działa zasadotwórczo.
Orzechy brazylijskie dostarczają selenu, wspomagającego zdrowie tarczycy i układu odpornościowego.
Jako alternatywę, możesz stworzyć słodkie pesto, dodając daktyle, które w TCM są uznawane za tonik wzmacniający Qi i krążenie krwi. Są one również bogate w błonnik i minerały. Cynamon, wykorzystywany w TCM do rozgrzewania organizmu i wspierania trawienia, oraz goździki, znane ze swoich właściwości przeciwbólowych i antyseptycznych, dodadzą słodkiej wersji pesto wyjątkowego aromatu i smaku.
Długi czas gotowania wzmacnia energetyczne właściwości potrawy. Poczujesz wymarzone ciepło.
Dodaj komentarz